お知らせ
【新メニュー】クマンタ白波コース
いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この夏ぜひ味わっていただきたい特別な新コースのご案内です。
「お祝いに記憶に残る和食を味わいたい」
「たまにはちょっと贅沢な時間を過ごしたい」
そんな大切なひとときにぴったりの、夏の恵みを贅沢に詰め込んだスペシャルなコースをご用意いたしました。
老舗料亭や有名ホテルで長年経験を積んだシェフが、その本領を遺憾なく発揮した、目でも舌でも楽しめる渾身の全10品です。
━━━◆◇ コース概要 ◇◆━━━
【商品名】 クマンタ白波コース 2026夏
【価格】 11,000円（税込） ※前日までの要予約 ※ランチタイムでのご提供も可能です。
【提供期間】 2026年8月末ごろまで （※内容は仕入れ状況により一部変更になる場合がございます）
━━━◆◇ コースのお品書き（全9品 ＋ サービス1品） ◇◆━━━
厳選された素材をふんだんに使い、一皿ごとに驚きと感動をお届けする全10品のラインナップです。
① 先付：玉蜀黍（とうもろこし）進上 枝豆あんかけ
お魚のしんじょうに旬のとうもろこしを練り込み、鮮やかな枝豆のあんかけと一緒に。
とうもろこしの弾ける甘みと、ふんわりなめらかな食感が絶品です。
「アップデート（進上）」の意味を込めた、とても縁起の良い一品目から感動をお届けします。
② 前菜：夏の彩り五種盛り
「青梅蜜煮ソーダ割」や香ばしく旨みが凝縮した「どぜう蒲焼き」など、夏の訪れを感じる爽やかな前菜をご用意。
③ お造り：涼やかな籠盛り
大トロやサーモン、甘えびなど、お口の中でとろける新鮮な海の幸を、ビジュアルも美しい籠盛りで。
④ 蓋物：クマンタの夏治部煮
当店で大人気メニューの治部煮を夏仕立てに。
ひんやりとした口当たりの中に、鴨肉と瑞々しい夏野菜の旨みがじんわりと広がる、暑い季節に心地よい一品です。
⑤ 焼物：活鮎の塩焼き
岐阜県産の鮎を、焼く直前に活き締め。
じっくりとこだわった絶妙な焼き加減で、皮はパリッと香ばしく、身はしっとりふっくら。
噛むほどに広がる夏のごちそうです。
⑥ 酢物：蟹のせいろ蒸し
「待ってました！」の一品。
夏の蟹をせいろで熱々に蒸し上げることで、濃厚な旨みと甘みが凝縮。
コクのある蟹味噌まで余すことなくお楽しみいただけます。
⑦ 強肴：クマンタのだしまき
ランチでも大人気、当店の看板メニュー。
ふわふわほちゃほちゃの食感と、上品なお出汁の味わいは何度食べても飽きない美味しさです。
⑧ 食事：手まり寿司
コロンとかわいいビジュアルに、シェフのまごころが詰まったお寿司。
パクッと頬張れば、可愛さ・旨さ・楽しさの三拍子で思わず笑顔がこぼれます。
⑨ デザート：旬の果物
お食事の最後を締めくくる、みずみずしい季節のフルーツ。
⑩ サービス：クマンタ特製ぜんざい
コースをご注文いただいたお客様へ、シェフから感謝の「ひとくちぜんざい」をサービス。
お餅の香ばしい焼き色と、こだわりの甘さを引き立てる絶妙な塩加減の小豆汁が、お腹も心もほっこりと満たしてくれます。
━━━◆◇ シェフより皆様へ ◇◆━━━
お料理に合わせて、私の出身地である能登の地酒や、厳選したワインも豊富に取り揃えております。
お酒とお料理のマリアージュをお楽しみいただくことで、味わいがより一層引き立ちます。
ご家族でのお祝いごと、お盆の集まり、大切な方へのおもてなしなど、「大げさすぎないけれど、ちゃんと特別感がほしい」そんな日に、ぜひクマンタで特別な夏の夜をお過ごしください。
【ご予約・お問い合わせ】
お電話にて承っております。
［ 050-8888-1265 ］
皆様からのご予約を、心よりお待ち申し上げております。
