お知らせ
「加能蟹」入荷しました♪
加能（かのう）ガニとは
加能ガニは、石川県で水揚げされたオスのズワイガニのブランド名です。
その名前は、石川県の旧国名である「加賀」と「能登」から一文字ずつ取って名付けられました。
主な特徴
種類: ズワイガニのオス。
産地証明: 石川県の漁港で水揚げされたものには、水色のタグが付けられます（甲羅幅9cm以上で身入りの良いもの）。
味: 身は甘みが強く、詰まっていて食べ応えがあります。濃厚なカニ味噌も絶品です。
漁期（旬）: 資源保護のため期間が定められており、例年11月6日から翌年3月20日までです。この時期が最も美味しく味わえる旬となります。
メス: オスの加能ガニに対し、石川県で獲れるメスのズワイガニは「香箱（こうばこ）ガニ」と呼ばれ、内子（卵巣）や外子（卵）が珍重されます。
豆知識
ズワイガニは、水揚げされる地域によってブランド名が異なります。
石川県（オス）: 加能ガニ
福井県（オス）: 越前ガニ（えちぜんがに）
山陰地方（兵庫・鳥取・京都など、オス）: 松葉ガニ（まつばがに）
加能ガニは、新鮮なうちに刺身（カニの花）や、シンプルに茹でたり蒸したりして食べるのが一般的です。
新鮮な旬の味覚を是非KUMANTAでご堪能下さい♪